Kako da napraviš domaći proteinski hleb bez brašna

U svetu zdrave ishrane, domaći proteinski hleb bez brašna postaje sve popularniji izbor za one koji žele da unesu kvalitetne nutrijente bez praznih kalorija. Ovaj hleb je idealan za sportiste, osobe na low carb režimu ishrane, kao i za sve koji vode računa o unosu proteina i žele da izbegnu rafinisane žitarice.

Zašto baš proteinski hleb bez brašna?
Za razliku od klasičnih hlebova, ovaj recept ne sadrži pšenično brašno, gluten, ni nepotrebne aditive. Umesto toga, koristi se kombinacija semenki, jaja i mlečnih proteina koji zajedno čine odličan nutritivni balans. Hleb je bogat vlaknima, zdravim mastima i naravno – proteinima, što pomaže u dužem osećaju sitosti i stabilizaciji nivoa šećera u krvi.

Sastojci:

• 4 jaja
• 200 g grčkog jogurta
• 100 g mlevenih lanenih semenki
• 50 g mlevenih suncokretovih semenki
• 50 g bademovog brašna ili mlevenih badema
• 1 kesica praška za pecivo
• Prstohvat soli
• Po želji: chia semenke, bundeva semenke, začini (origano, beli luk u prahu)

Priprema:

• Umutiti jaja i jogurt dok se ne sjedine.
• Dodati sve suve sastojke i dobro promešati dok se ne dobije gusta smesa.
• Smesu sipati u kalup obložen papirom za pečenje.
• Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta.
• Ostaviti da se potpuno ohladi pre sečenja.

Kada i kako konzumirati?
Proteinski hleb je odličan kao doručak uz jaja, kao užina sa avokadom ili kao lagana večera uz salatu. Zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu, pogodan je i za osobe sa insulinskom rezistencijom.